طريقة عمل برياني اللحم - بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم

[مرجوج الدوادمي]

مقادير عمل برياني اللحم (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)..برياني اللحم (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)..البرياني (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)..
طريقة عمل برياني اللحم



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/1_618_1644_55.jpg (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)
المقادير
2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/3_618_1644_55.jpg (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)





2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/2_618_1644_55.jpg (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)





3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/5_618_1644_55.jpg (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)





4- يغسل الأرز ويترك جانباً




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/6_618_1644_55.jpg





5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/7_618_1644_55.jpg





6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/8_618_1644_55.jpg





7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/9_618_1644_55.jpg





8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/10_618_1644_55.jpg





9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/11_618_1644_56.jpg (http://forum.stop55.com/193218.html#post1850123)





10- ثم يضاف البطاطس




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/12_618_1644_56.jpg





11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/13_618_1644_56.jpg





13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/15_618_1644_56.jpg






http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/14_618_1644_56.jpg





15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/17_618_1644_56.jpg





16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/18_618_1644_56.jpg





20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق




http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/1_618_1644_55.jpg


وبالف صحه وعافيهـ
منقول

[شريف الكلوي]

عفاك الله اخوي مرجوج ولاهنت يالذيب

[فواز]

الله يعطيك العاافيه

[الاشقر]

يعطيك الف عافيه اخويمرجوج ولا هنت على النقل الجميل

[الولع]

شكرا اخي مرجوج ,,,,, فعلا طبخه قويه

[مرجوج الدوادمي]

عفاك الله اخوي مرجوج ولاهنت يالذيب
مشكور على المشاركه يا راعي حشار

[مرجوج الدوادمي]

الله يعطيك العاافيه
مشكور على المشاركه يا فواز

[مرجوج الدوادمي]

يعطيك الف عافيه اخويمرجوج ولا هنت على النقل الجميل
مشكور على المشاركه يا الاشقر

[مرجوج الدوادمي]

شكرا اخي مرجوج ,,,,, فعلا طبخه قويه
مشكور على المشاركه يا الولع

[المحتار]

يعطيك العافيه يامرجوج الدوادمي .

[عاشق المقناص]

الله يعطيك العاافيه